Att göra någon glad...

... på en måndag är inte alls så svårt. Det stavas ibland chocolate chip cookies. Söta underbara kollegan överraskade mej med g.l.u.t.e.n.f.r.i.a. fina cookies idag och dem kunde jag inte låta bli att äta upp! Jag sprider glädjen vidare till miss June och frk Julie. Tack bästa E för dagens inspiration. När det kommer till bakning är du b.ä.s.t!

Chocolate chip cookies med marshmallows (ca 20 st)

125 g smör

1 1/4 dl råsocker

1 1/4 dl strösocker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

4 dl mjölmix (Semper)

1/2 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 nypa salt

100 g mörk choklad

2 dl minimarshmallows

Sätt ugnen på 175 grader (varmluft, vanlig cirka 200). Vispa smör och socker krämigt. Rör ner äggen ett i taget. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner i smeten. Hacka chokladen och rör ner tillsammans med marshmallows i smeten. Klicka ut på bakpappersklädda plåtar. Lägg dem inte för tätt, de flyter ut en aning. Tryck till dem lite och skjuss in i ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna på plåtarna.