Om

30 april 2013

Happy Valborg


Den här utsikten hade jag tänkt mej idag. Samt grillkväll på altanen och sippandes på ett glas rosé, visserligen kanske under en filt, men ändå...


Jag hade i alla fall inte beställt polarvindar och regnhagel, huttrandes under en filt inomhus. Det är väl vår?

AW

Igår firade jag och en del av mina fina kollegor avslut på hårt jobb. Jag passade naturligtvis på att glutentesta restaurangen samtidigt. Menyn bjöd på många både glutenfria och laktosfria alternativ och mitt grillade lammspett var jättegott.  Ännu bättre hade det förstås varit om även jag hade bjudits på en bit bröd före maten.








29 april 2013

frukost med Valinge

Jag har hört talas om bakstugan i Valinge och på mässan fick vi chans att prata med bagarna själva. De hade mycket gott att bjuda på men både miss June och jag tyckte att deras grova bröd var allra godast. Det åkte rakt in på godabrödtopplistan.





28 april 2013

söndag kväll

bästa mässan


Första allerigmatmässan i Göteborg. Missjuneochjag är såklart på plats.




Tappra utställare i duggregn




Allt är glutenfritt - vilken lycka!



Så härligt att kunna välja och vraka.



Friends of Adam - ångrar att jag inte köpte boken...



Godast enligt miss June. Tur att jag knep receptet.



Shoppat




Lite av dagens shopping - en del har vi redan mumsat i oss.




27 april 2013

god morgon

Någon gång sa jag att jag inte gillade bröd och mackor längre. Sakta har jag nog ändrat smak sedan jag startade bloggen, för det här brödet blev banne mej gott - segt och med riktigt god smak.

Grova brödkakor 8 st


1/2 paket jäst
1 msk vit brödsirap
2 tsk salt
6 dl vatten
2-3 msk ströfibrex
1 msk fiberhusk
2 msk olivolja
1/2 dl solrosfrön
470 gram Finax grova mix (den gröna)

Som vanligt låter du jästen smälta en stund ihop med saltet och sirapen. Späd sedan med fingerljummet vatten (eller ta kallt om du tänker låta degen jäsa en längre stund). Rör ner fiberhusk och ströfibrex och låt svälla 10 minuter. Häll i olivolja, mjölmix och solrosfrön och kör i maskin 5-10 minuter. Låt jäsa övertäckt 1 - 1 1/2 timme. Klicka ut på plåtar, jag gjorde 8 rejäla brödbullar. Platta ut dem med mjölad sked och låt jäsa medan du värmer ugnen till 200 grader (240 grader varmluft). Duscha bröden med lite vatten och duscha rejält in i ugnen. Grädda cirka 15 minuter. Låt svalna utan duk på galler för rätta frasigheten.







Let's fika!

25 april 2013

... and back


Har jag sagt att den här pastan är god? Både jag och miss June ääälskar den, idag älskar jag den lite extra. Första riktiga måltiden på nästan 2 dygn efter en vända med headache from hell, gör sitt till för aptiten. Nu mår jag bättre, huvudet börjar bli som vanligt och illamåendet har lagt sej.



Fräste ihop lite rödlök och tomater i olivolja, blandade i lite linser och strödde över smulad fetaost. Kryddade med salt, peppar, persilja och lite pressad citronsaft. MUMS vad det är gott med mat!

23 april 2013

tisdag

Ni vet de dagarna då det hade varit bättre för både omvärlden och en själv om man stannat kvar i sängen med täcket över huvudet?



 Idag är en sådan dag.

22 april 2013

to Skåne with love








Åhh, vilken mysig helg vi har haft, miss June och jag. Vackra skånska vyer, god mat, utflykter, första frukosten utomhus och en massa sol! Det allra bästa var nog bakstugan vi hittade i Vismarslöv. Alla glutisar - åk hit! När vi som vanligt frågade vad vi kunde äta från menyn, fick vi till svar "Vad vill ni äta?" Det är man ju inte precis van vid. Vi hade väntat oss det vanligt upptinade skumgummiaktiga formbrödet och kanske en kokosboll till kaffet i bästa fall. Vi bjöds på hembakat bröd och kakbuffé! The happiness var som ni säkert förstår t.o.t.a.l!



 



18 april 2013

happy pancakes





Trots regnrusket som pausar våren just nu, är vi glada idag. Igår köptes ytterligare två klänningar in till avslutningarna och snart är alltså klänningsjakten över. Vi firar med pannkakor. Här är receptet.


sweets

Nu var det länge sedan jag sötbakade. Igår kväll tog jag fram lilla söta rosa muffinsmaskinen och producerade sötsaker i långa banor. Vi ska på tjejhelg miss June och jag och de här sötnosarna tar vi med oss i morgon. Dessvärre kan jag nog inte glasera eller frosta dem då de blir svårfraktade, men istället gjorde jag två smarriga sorter. Grundreceptet hittar du här.







Chokladvarianten smaksatte jag med 3 msk kakao samt cirka 50 g vardera av mörk, ljus och vit choklad - finhackad. De ljusa muffinsen fick istället smak av knappt 2 msk citronsaft (bytte ut mjölken), 50 g hackad vit choklad, 1 tsk vaniljsocker och två nävar minimarsmallows. 

16 april 2013

kvällen

Middag pronto för två hungriga tonåringar? Nästan tomt i skafferiet eftersom deras mamma (jag) struntade i att handla och istället fnittrade med väninnor på café... då blir det mantagervadmanhaver! Efter röj av skafferi och kyl blev det färsbiffar kryddade med fish sauce, farinsocker, koriander, citronsaft och chiliflakes. Serverade risnudlar med squash och citronklyftor till. Tror de blev mätta för allt tog slut, pust...




 Får aldrig nog av tända ljus... snart syns de inte i de allt ljusare kvällarna...




testing testing

Lite tjocka kanske, men mycket godare smak än sågspånsskivorna från Semper.




14 april 2013

söndag kväll

Make someone happy then you'll be happy too

söndagsbröd






Mums, det här brödet blev verkligen jättegott, segt och lite grövre. Känns som om jag kan leva på det ett bra tag framöver.

Grova tekakor 10 st


1/2 pkt jäst (röda paketet som vanligt)
1 1/2 tsk salt
1 msk brödsirap eller honung
5 dl vatten
1 msk fiberhusk
3 msk ströfibrex
1 dl mjölk
1 paket Sempers grov mix
1/2 dl solrosfrön

Smula ner jästen med salt och sirap i bunke. Låt smälta lite, lös sedan upp i kallt i vatten, rör ner fibrex och fiberhusk och låt stå 10 minuter. Häll i mjölk, mjölmix och solrosfrön och arbeta degen väl i maskin cirka 5-6 minuter. Låt jäsa 1 1/2 timme under duk. Degen blir som vanligt väldigt kladdig, men jag har märkt att brödet blir mycket godare med mindre mix, det är väl värt mödan att kleta lite med smeten. Klicka ut på bakplåtspappersklädda plåtar och platta till högarna med mjölig sked eller hand. Värm ugnen till 200 grader varmluft, kanske 250 grader vanlig, och grädda 15-20 minuter.  Låt svalna utan bakduk för frasigare yta.


Nu ut och leta efter de här!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...