Myskväll.com

Är tisdag den nya fredag? Jag har alltid gnällt och tyckt "terrible tuesday, blablabla, eländeselände..." Plötsligt märker jag att vi beter oss väldigt fredagsmässigt på tisdagarna hemma hos oss. Ikväll äter vi taco-inspirerad gryta, kryper upp i soffan med en bra film (och kanske till och med somnar lite i sofffan och missar filmslutet sådär som man gör en fredag). Tisdag kanske är b.ä.s.t.a. dagen för mys...

Tacogryta (4 p)

1 gul lök

400 g nötfärs

1 påse tacokrydda

1 burk finkrossade tomater

1 - 2 burkar valfria bönor

salt, peppar, chiliflakes, spiskummin, koriander

Fräs den finhackade löken glansig och lite mjuk i olivolja. Låt färsen fräsa med några minuter. Strö över tacokryddan, häll på tomatkrosset och puttra i kanske 5 minuter. Krydda och häll på bönorna. Låt bli varmt. 

Servera med ostgratinerade nachos och kanske lite crème fraiche. Hittar du fina avocados gör du såklart en god salsa (tärnad avocado, chiliflakes, salt och limesaft). Jag hittade perfekta! På fredagar brukar de vara stenhårda...