hett

Årets kallaste dag. Trots filtarna, elementen på högvarv och värmeljus i mängder blir vi inte riktigt varma. Det måste bli en rykande varm och kryddstark soppa till middag. Tömmer kylen i jakt på något gott att slänga i grytan. Oxveckorna börjar närma sej sitt slut, det är två dagar kvar till lön, det blir verkligen mantagervadmanhaver i soppan ikväll.

Asiatisk grönsakssoppa 4 p

1 purjolök
3 mandelpotatisar (ojdå, kvar sedan nyår)
1 sötpotatis
4 morötter
vatten
1 burk kokosmjölk
1-2 msk röd currypasta
fish sauce, lime

Dela grönsaker och potatis i mindre bitar. Fräs i en klick smör en liten stund. Fyll på med vatten så att det täcker. Koka under lock tills grönsakerna har mjuknat. Häll i kokosmjölken och rör ner currypastan, variera mängden hur stark du vill ha din soppa. Låt bli varmt och smaka av med rejält med fish sauce och limesaft.