... och kakor...

Mandelkakor med tranbär 12 st

100 g rumsvarmt smör

130 g sukrin (alt 50 g strösocker och 80 g muscavadosocker)

1 tsk vaniljpulver

1/2 tsk bakpulver

nypa salt

120 g mandelmjöl

1 ägg

1 dl hel mandel

1 dl torkade tranbär

Rör smör och socker poröst, rör ner ägget och vispa runt ordentligt. Blanda ner mjöl, salt, vanilj- och bakpulver och vispa slätt. Vänd ner mandel och tranbär. Klicka ut smeten på plåtar, grädda på 200 grader i cirka 12 minuter.