sommarmat

Premiär för rosévin för säsongen och därtill blev det lite somrig middag i går kväll. Då måste ju värmen också komma snart tänker vi.
Jag ugnsbakade lax och gjorde en sallad med vit quinoa, vårlök, ruccola och rödbetor. Ringlade över (mycket) vinaigrette med dijonsenap i, serverade godaste såsen till.

Fetaostcrème

1 paket bra fetaost
1/2 burk crème fraiche
1-2 tsk flytande honung
2 tsk olivolja
svartpeppar och ev lite salt

Smula fetaosten och mixa med crème fraiche till en slät sås. Smaka av med honung, peppar och ev lite salt. Ringla över lite olivolja.