snäll

Idag bjuder jag på snäll mat. Snäll mot magen - det har blivit lite för mycket av det "goda" med alla kalas och magen mår inte helt bra. Snäll mot plånboken - den mår definitivt inte bra efter alla kalas.

Asiatisk grönsakssoppa 3-4 p

1 stor sötpotatis

5-6 medelstora morötter

2-3 dl blomkål från frysen

1 liten vitlöksklyfta

1 liter vatten

1 pod grönsaksbuljong

svartpeppar, limesaft, fishsauce, malen koriander och lite ingefära

chiliflakes (men såklart, sååå snäll är jag inte...)

Skala och dela grönsakerna i små bitar. Koka upp vattnet och släng i tillsammans med blomkål och buljong. Koka under lock tills allt är helt mjukt, cirka 25-30 minuter. Mixa slätt och smaka av med kryddorna. Jag fick ta rätt mycket fishsauce för att balansera sötman i rotfrukterna men sen, mmmm så gott!