jomentack

Jag har väl nämnt att jag har världens bästa arbetskamrater? De bästa! Idag blev jag firad med fantastiskt god chokladkaka - glutenfri och ljuvlig! Och med en del spännande ingredienser, som jag inte ens visste fanns. Ett recept väl värt att pröva!

Kladdig chokladkaka i långpanna 

300 g smör

1 1/2 dl Stevia

1 1/2 dl kokossocker (!)

6 ägg

1 dl kokosmjöl (man kan enligt mästarbagaren Elin ta mandelmjöl istället)

1 dl havregryn (Sempers såklart)

1 1/2 tsk vaniljpulver

8 msk kakao

1/2 tsk salt

Topping

2 dl havregryn

75 g smör

2 msk Stevia

2 äggulor

hallon

Smält smöret. Vispa ägg och Stevia riktigt fluffigt. Vispa i resten av inredienserna. Häll ner i smörad långpanna, strösslad med havregryn. Smält smöret till toppingen och blanda ner Stevia och äggulorna, Peta i hallon och klicka havresmeten över kakan. Grädda i cirka 15 minuter i 175 grader. Ställ sedan formen i kylen tills kakan är helt kall. Skär i rutor och servera gärna med en klick grädde.