veg

Köttfri måndag är inte en stor utmaning för oss. Vi äter väldigt sällan rött kött, oftast blir det kyckling, grönsaker och fisk. Ikväll väljer vi bort all slags kött och fisk och gör vegoburgare.

Bönburgare

1 paket blandade bönor

1 paket kikärter

saften av en halv citron

1-2 msk mjölmix

3 msk olivolja

salt, peppar, chiliflakes

Mixa bönorna med olja och citronsaft. Blanda ner mjölmix och krydda. Stek i smör och olivolja ett par minuter per sida på medelvärme. Servera med hamburgerbröd (Brimas är jättegott), sallad, tomater och en god kall sås. Jag rörde ihop en burk crème fraiche med ett par matskedar sweet chili sauce.