lat söndag

Efter shopping och storstädning igår, har vi latat oss massor idag. Så skönt! Från gårdagens middag blev det några skivor helstekt fläskfilé över, perfekt att slänga i en lat gryta idag.

Restgryta 3-4 p

Fläskfilérester

2 morötter

2 palsternackor

1/2 gul lök

2 dl vatten

2 dl grädde

1 dl crème fraiche

2 msk kalvfond

1 knapp msk lingonsylt

2-3 tsk timjan

4 krossade enbär

svartpeppar

olja eller smör till stekning

Skiva grönsaker och lök och fräs i lite smör. Slå på vattnet och låt småkoka i 10 minuter. Häll i fond, grädde, timjan, sylt och krossade enbär och puttra ihop tills grönsakerna är knappt mjuka. Klicka i crème fraiche och lägg i köttet och låt bli varmt. Smaka ev. av med lite salt. Vi åt ris till. Perfekt, lat söndagmiddag i ruskvädret.