söndagsbröd

Ett av få bröd som man kanske saknar lite som glutis. Hittar och testar det här receptet. Eftersom miss June inte äter oliver, hackar jag bara ner oliver i några få.

Focacciamuffins 8 st

4 ägg
200 gr creame cheese
1 tsk salt
1 dl riven parmesan
2 msk majsmjöl
1 dl vardera av rismjöl och havremjöl)
1 msk pofiber
2 tsk bakpulver
(8-10 oliver)
olivolja
torkad rosmarin

Sätt ugnen på 190 grader. Vispa ägg och cream cheese och salt fluffigt. Rör ner finriven parmesan. Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner. Låt degen svälla i 10 minuter. Klicka ner i 8 muffinsformar, kärna ur och hacka oliverna och tryck ner i muffinsen. Droppa över olivolja och strösla över lite rosmarin. Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter. Låt svalna lite på galler, servera gärna ljumma.