Andra bullar
5 dl mjölk
1 pkt jäst
2 tsk fiberhusk
1 dl socker
2 påsar saffran
½ tsk salt
11-12 dl finax mjölmix
Rör ihop fyllning av
150 g smör
3 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker
200 g Philadelphiaost
Smula ner jästen i en bunke, häll i socker och salt. Smält smöret, häll i mjölken och låt bli fingerljummet. Lös upp jästen med vätskan, häll i fiberhusken och låt svälla 10 minuter. Mortla saffran med lite socker, häll i smeten tillsammans med mjölet. Pytsa i mjölet lite i taget medan du låter maskinen jobba - arbeta degen 4-5 minuter. Smörj en långpanna, 30x40 cm, och bred ut degen.
Använd gärna en sprits och tryck ner fyllningen huller om buller i bulldegen. Jäs i 30 min under bakduk. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda i 225 grader i 15 min. Ta ut plåten, låt svalna något och skär sedan i rutor.
Har inte hunnit testa dessa smarrisar själv ännu, men ska göra det så fort jag hinner. Kan bli i januari någon gång med tanke på hur snabbt allting rullar på just nu... Trevlig andra advent på er goa glutisar och alla ni andra!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar