kompensation

Jag har snöat in på brödkrutonger. De är frasiga, knapriga, olivoljedoftande och salta... Mums! Slänger på det lite här och där just nu och ikväll får jag nog kompensera överdoserandet av bröd med lite sallad. Tror att jag slänger på några krutonger ändå, men bara några...

Grekisk kycklingsallad

några skivor formbröd (tog Frias grova), dela i bitar och stek med lite salt i olivolja tills det är frasigt och gyllene

sallad
tomat
grillad kyckling
vita elefantbönor, skölj och låt rinna av väl
vårlök hade varit gott i, men det fanns såklart inte
fetaost i bitar
några oliver
avocado (om du har turen att hitta en lagom mogen, något som verkar svårare än att vinna på Lotto)

Vispa ihop en dressing av pressad citron, några matskedar olivolja, salt, svartpeppar och yttepyttelite socker.