Hett

Igår blev det hastigt uppfunna små, starka morots-och färsbiffar med korianderris till middag. Här är receptet:

500 g blandfärs 70/30

1 stor morot, riven

1 ägg

1 msk kalvfond

2-3 tsk röd currypasta

malen koriander, salt, svartpeppar, chiliflakes
färsk koriander

Blanda ihop färssmeten och forma små biffar. Stek i rapsolja och en klick smör. Koka riset. Smaksätt med både färsk och malen koriander. Servera med en klick yoghurt för de som behöver svalka smaklökarna mellan tuggorna eller med sweet chili sauce om de vill ha mer hetta. L.å.t. b.l.i. biffarna om du precis kvicknat till från magsjukan - de blev för starka för min stackars mage...