Tillbaka

Idag äter vi soppa - igen. Miss June har ont i tänderna och kan inte tugga, jag har fortfarande ont i halsen. Dessutom är det så gott med en värmande soppa en kall, regnig höstdag... Eller jag menar vårdag, men vad hände egentligen med årstiderna? Vinter, sommar, höst. Hursomhelst, soppväder är det.

Cowboysoppa 3 p

250 g färs
3 potatisar
1 bananschalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 kartong passerade tomater + lika mycket vatten
1 pod grönsaksbuljong
salt, peppar, socker, timjan, basilika, oregano

Finhacka lök och vitlök, fräs tillsammans med färsen i lite olja och smör. Tärna potatisen och häll i tillsammans med passerade tomater och vatten. Blanda ner buljongpoden, krydda. Låt småputtra under lock tills potatisen känns mjuk, cirka 20-25 minuter. Servera med gott bröd (endast för dem med tänder) och en klick gräddfil.