Tekakor cirka 10 st
25 g jäst
1/2 dl rapsolja
4 dl vatten
1 msk fiberhusk
2 dl glutenfria havregryn
6 1/2 dl mjölmix
1 tsk salt
1/2 dl ljus sirap
1 tsk bakpulver
Värm vattnet till fingerljummet och lös upp jästen. Häll i husk, salt, sirap, havregryn och olja och blanda runt ordentligt. Låt stå 10 minuter och blanda sedan ner mix och bakpulver. Låt gå i maskin i 5 minuter. Strö över 1/2 dl mix, täck degen och låt jäsa 45 minuter.
Veva runt degen ett par varv i maskinen, klicka sedan ut på bakplåtspappersklädda plåtar med hjälp av två skedar. Doppa skedarna i lite mjölmix och platta ut degen till runda kakor, cirka 1/2 cm tjocka. Nagga dem och låt jäsa övertäckta i 30 minuter. Pensla dem med lite olja, grädda på 240 grader i cirka tolv minuter, tills de fått fin färg. Låt svalna på galler under bakduk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar