studentsalladen

Vad skönt att få njuta studentmottagning utan att själv stå i köket. Vilken glädje och vilken lycka, man kan inte annat än att bli tårögd av all ungdomlig energi och lycka. Tack för att vi fick vara med och fira! Vi blev bjudna på den här supergoda salladen som passar utmärkt att ha på lite större tillställningar. Vi hade med egen glutenfri pasta och blandade med och det blev gott.

Studentens pastasallad 8 p

1 liten purjolök

50 g pasta, gärna penne

2 röda/gula paprikor

3 dl gräddfil

1 grillad kyckling

2 dl crème fraiche

1 pkt bacon

200 g fetaost

10 cocktailtomater

1/2-1 burk god pesto (eller gör egen vettja)

ruccola

salt, svartpeppar

Koka pastan, spola med kallt vatten och låt rinna av väl. Blanda med crème fraiche, pesto och gräddfil. Dela kycklingen i bitar, stek bacon knaprigt och låt rinna av på papper. Dela grönsakerna och fetaost och blanda ner. Smaka av med salt och peppar. Garnera med tomater och ruccola.