... och annan sallad...

Igår fick vi sällskap på altanen. Äntligen en lugn kväll med middag i solen igen! Nästan det bästa som finns... Gästerna och vi åt den här goda salladen.

Nudelsallad 5 p

1 1/2 pkt glasnudlar
100 g sötmandel
1 gurka
4 morötter
koriander
mynta
3 lime
chiliflakes
fish sauce
socker

Tillaga nudlarna enligt paketet. Strimla gurka och morötter. Pressa saften ur limen och blanda med fish sauce chiliflakes och socker till en god dressing. Det är så svårt att ange mått här, smaka dej fram, men någon msk vardera av fishsauce och socker kanske...? Chili efter hur hett du vill ha det. Blanda väl avrunna nudlar med grönsakerna, häll på dressingen. Hacka mandlar och plocka massor av mynta- och korianderblad och strössla över.

Servera med ugnsgrillad lax och ev sweet chilisauce.