Adventsmys

Spenderade halva söndagen med att mysa, pyssla, baka och fira andra advent hos goa vänner. God soppa fick vi också. En helt perfekt avslutning på en stressig, regnig vecka.

Broccolisoppa 4 p

1 gul lök, finhackad

2 tärningar hönsbuljong
6 dl vatten

2-3 broccolihuvuden
1-2 msk färsk basilika

2 dl grädde

1 äggula

2 dl riven ost

Fräs löken glansig i lite smör. Häll på vattnet och smula ner buljongtärningarna och låt koka upp. Skölj och dela broccolin i mindre bitar. Låt koka tills broccolin känns mjuk, men inte mosig. Rör ihop grädde, ägg och ost och rör försiktigt ner i soppan när den kokat klart. Krydda med basilikan. 

Miss June och kompisar kokar ihop

Saffranstoppar 50-60 st

50 g smör 

2 socker

2 ägg

5 dl kokos (en påse)

50 g saffran (ett kuvert)

Smält smöret tillsammans med saffran. Rör försiktigt ihop  med socker och ägg, låt svälla 10 minuter. Klicka ut på plåtar med hjälp av teskedar och grädda sedan i cirka 12 minuter på 200 grader.