ÄNTLIGEN

Äntligen är vi fulltaliga! Miss June har jobbat i Skåne halva sommaren och det har såklart varit väldigt tomt utan henne här hemma. Nu har hon kommit hem! Alltså dax att börja baka igen...

Chokladcookies med kokos och tranbär cirka 30 st

225 g rumsvarmt smör
3/4 dl farinsocker
1 dl strösocker
3/4 dl ljust muscavadosocker
2 ägg
6 1/2 dl mjölmix
2 msk kokosmjöl
1 dl kokosflingor
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 tsk vaniljpulver
2-3 msk kakao
1/2 påse tranbär (någon hade visst mumsat i sej den andra halvan... Och det var inte jag)

Vispa socker och smör fluffigt. Rör ner äggen ett i taget. Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem försiktigt i smeten. Sist i med tranbären. Låt degen vila kallt i ett par timmar. Klicka sedan ut
1- 1 1/2 msk stora bollar på plåtar. Platta till dem lite. Grädda på 200 grader cirka 10 minuter.