Om

27 april 2016

Våren är här

Kallt som tusan, frost, hagel, regn och vitsippor som snö i backarna. Visst är det härligt? Det är ljust när jag vaknar och ljust så mycket längre om kvällarna. Jag gillar när våren skyndar långsamt, jag vill hinna njuta. Men visst, liiiite varmare hade varit att önska.



Idag bakar jag fräsch och vårlig tomat- och ostpaj. Varsågod! 

Vårpaj



Fyllning 

4 ägg
1 dl ricottaost
1 1/2 dl grädde
1 dl riven mozzarellaost
1 paket fetaost
salt, peppar, oregano, pizzakrydda 
olivolja
tomater i olika färger och former 
färska örter, tex oregano, timjan

Tryck ut pajdegen i en form. Vispa ihop ägg, grädde, ricotta, mozzarella och smulad fetaost. Smaka av med salt, peppar och lite torra örtkryddor. Häll ner fyllningen i pajskalet och grädda mitt i ugnen på 175 grader i 30-40 minuter. Låt pajen svalna lite. Dekorera med hela och delade tomater. Garnera med färska örter och drissla över lite olivolja före servering. Funderar på att servera med en krispig grönsallad och en god vinaigrette till vännen ikväll. 




Inga kommentarer:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...