Happy me

Min födelsedag ramas in av feber och hosta. Miss June och frk Julie får passa upp mej idag och jag är extra glad att jag förberedde födelsedagstårtan redan igår. Den var verkligen enligt snabbtochlättochgott! 

Chokladpaj

2 1/2 paket Semper cookie-O's

100 g smör

1 burk dulce de leche 

 2 1/2 dl vispgrädde

300 g mörk choklad 

flingsalt att strö över innan servering 

Smula kakorna i en matberedare eller lägg dem i en påse och ge dem en omgång med kaveln. Smält smöret och blanda ihop till en deg. Tryck ut i en pajform och ställ i frysen i 20-30 minuter. 

Öppna burken med den karamelliserade kondenserade mjölken och rör den lite smidig. 

Häll ner i pajskalet och ställ tillbaka det hela i frysen ytterligare 20-30 minuter. Under tiden gör du chokladganachen (finns det ett bättre ord, man hör ju tydligt hur gott det är...) 

Hacka chokladen och lägg i en skål. Värm försiktigt upp grädden och ta av den från plattan precis innan den börjar koka. Slå grädden över chokladen och rör försiktigt tills all choklad har smält. Vispa slätt och häll ner i pajen. Frys ytterligare 30-45 minuter om den ska ätas samma dag. Ställ annars att stelna i kylen fram till servering. Strö över flingsalt.