Lite gott till fredagskvällen? Det här receptet är enligt min syster och mamma ett gammalt familjerecept - som jag aldrig hört talas om?! Med Icas glutenfria tortillabröd blir det hursomhelst väldigt enkelt att fixa fredagsmys till miss June och mej.
Chicken enchiladas 2 p
2 kycklingfiléer
1 burk crème fraiche
1 tsk sambal oelek
salt, peppar
4 tortillabröd
riven ost
olja till stekning
Dela kycklingen i mindre bitar och bryn i oljan. Salta och peppra. Häll i crème fraichen i pannan och koka ihop tills kycklingen är genomstekt. Krydda med sambal till lagom hetta. Fyll bröden, rulla ihop och lägg i lätt smord ugnsfast form. Riv över en god ost och gratinera i ugn på 250 grader tills osten bubblar och har fått fin färg. Servera med grönsallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar