söndag kväll

Advent

Vi bråkar lite om det heter bullar eller katter, men vi har hursomhelst det bästa receptet på det enda vi faktiskt m å s t e baka inför advent. Så, I give you, våra:

Lussekattsbullar 32 st

1 pkt jäst för söta degar
5 dl kall mjölk
2 msk fiberhusk
1140 g mjölmix
150 g rumsvarmt smör
1 dl vit sirap
1/2 tsk salt
1  1/2 dl kesella 10%
2 kuvert saffran, 1g
1 ägg

50 g smält smör
russin till pynt
ägg till pensling

Smula ner jästen i mjölken och rör tills jästen löst sej. Vispa ner fiberhusk och låt stå i 10 min. Blanda ner saffran i kesellan och rör runt tills all saffran löst ut, gult och vackert blir det. Häll ner kesellan i mjölken tillsammans med smör, salt, sirap och det mesta av mjölmixen.  Låt gå i maskin i cirka 10 minuter. Häll ner ägget mot slutet. Slå över smält smör, täck väl och låt jäsa i 1 1/2 timme. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom. Pudra över lite mer mix om degen är väldigt kladdig. Dela degen i två delar osv till du har 32 bitar. Baka ut och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Tryck ner russinen ordentligt. Jäs ytterligare 10 minuter, pensla med uppvispat ägg och grädda sedan i 250 grader ungefär 8 minuter. Låt svalna på plåtarna väl täckta av bakdukar. Frys ner. Välkommen advent!

Enklaste

Igår blev det efterrätt. Enklare och godare kan det inte bli! Precis som jag vill ha det - snabbtochlättochgott.

Chokladdröm 4 p

3 dl vispgrädde
175 g mörk choklad
1 vaniljstång

Dela vaniljstången och skrapa ur den, lägg ner i grädden. Koka upp, ta åt sidan och låt dra en stund. Hacka chokladen och lägg i bunke. Värm upp grädden till kokpunkten igen och slå sedan knappt hälften över chokladen. Rör om och låt chokladen smälta. Slå över resten av grädden och rör om väl. Häll upp krämen i 4 små glas eller koppar. Låt stå svalt och stelna. Servera med till exempel hallon. Supergott!

tgif

ssssschhhhhh...

Skämt åsido, visst vi tar ett glas vin om vi känner för det, men mestadels pratar vi om livet och böcker. Så det så!

bokklubb hos mej

Ikväll kommer finaste tjejerna hem till mej. De bjuds på bok, avslöjar den senare, soppa och paj. Soppan gillades starkt när vi testade den för några veckor sedan här hemma. Till sött bjuder jag på en gammal klassiker och hoppas att den håller än.

Röd linssoppa 4 p

1 gul lök
1 msk olivolja
2 1/2 dl torkade röda linser
1 burk krossade tomater
1 burk kokosmjölk
5 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
färskpressad juice av 1/2 lime
1/2 msk flytande honung
salt och svartpeppar
koriander och ett gott bröd till servering

Hacka löken och fräs den mjuk i oljan i en stor gryta. Tillsätt linser, krossade tomater, kokosmjölk, vatten och buljongtärningar.
Koka upp och låt småkoka under lock tills linserna är mjuka, ca 15 minuter. Späd ev med mer vatten. Smaka av med limejuice, honung, salt och peppar. Strö över koriander.

Bild och recept från Ica

Ananaspaj

Pajdeg

150 g smält smör

3 dl mjölmix, Finax röda

1 tsk fiberhusk
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver


Fyllning

3 dl krossad och avrunnen ananas
2 dl crème fraîche
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg

Sätt på ugnen på 175 grader. Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut den i en pajform, ca 28 cm. Rör ihop ananas, crème fraîche, socker och vaniljsocker. Tillsätt ägget. Häll smeten i pajskalet. Grädda pajen i 30 minuter, inte mer. Servera ljummen med en klick lättvispad grädde eller vaniljglass.

ikväll

Äntligen! Ikväll ska jag sjunga med de här två snyggingarna. Det ska bli så kul!