tiden räcker till

Jag gillar de här smaksatta färskostarna från Arla. Just den här blev inspiration till middagen igår. Nu är det lite rymligare i schemat - och då orkar/hinner man vara lite mer kreativ. Då mår jag som bäst!
I kylen står nu också ett litet test inför julen. Uppdaterar senare...

Torsk i väldigt god sås 3 p

3-4 torskfiléer delade i mindre bitar

1 burk färskost med smak av senap och honung

1 msk dijonsenap

1/2 dl vispgrädde

en skvätt vitt vin

salt, peppar

1 1/2 dl frysta ärter 

1/2 påse bladspenat

Fräs fisken i lite olivolja och smör. Salta och peppra. I med crème fraiche, vitt vin, grädde och senap. Låt puttra tills fisken är nästan klar. Häll i ärter och bladspenat. Värm på tills ärterna är varma och spenaten sloknat. Klart! Servera med ett gott ris.

mexionsdag

Planerade middag och stordåd igår, men eftersom jag glömde köpa socker, fick stordåden vänta. Middag blev det i alla fall och vi konstaterade att miss June aldrig har ätit enchiladas. Hittade recept på fyllning här. Mina älskade tortillabröd höll dessvärre inte riktigt måttet. De blev stenhårda i ugnen och enchiladas ska ju inte var knapriga.

Nästa gång bakar jag egna bröd och ser om de håller måttet bättre. 

i mina tankar

En vän till mej är sjuk, mina tankar finns hos henne hela tiden... Livet är skört. Och kort.

söndag kväll

Varde bröd

Här bakades supergoda havrekakor från "Nytt bröd" igår. Trots att jag som vanligt inte hade alla ingredienser hemma när andan föll på, blev de jättegoda (sirap istället för honung, yoghurt istället för mjölk). 

one of those days

Kan någon rädda mej ur grådasket med till exempel dessa chokladdrömmar? Jag orkar nämligen inte göra dem själv...

söndag kväll