söndag kväll

skolavslutningsfredag

Det var väl bara när man själv gick i skolan som den här dagen var underbar? Numera är det vemod och tårar. Tårar av trötthet efter en intensiv period som når sitt slut, men också tårar för att man skiljs från vänner. Nu längtar jag bara hem...

söndag kväll

kalasmat

Det är så sällan jag gör pastasallad nuförtiden, men födelsedagsflickans önskan är min lag. Fick tips av matduktig arbetskamrat att ha konjak i vinägretten - det måste ju testas! Jag dricker aldrig konjak, jag har ingen hemma och naturligtvis glömde jag köpa. Det fick bli man-tager-vad-man-haver och därför skvätte jag i lite whisky istället. Det blev v ä l d i g t g o t t! (Men jag tog bara lite, vi har ju barn i huset). Måste nog köpa lite konjak vid tillfälle och testa med det också. Jag blandade och smakade, smakade och blandade, men ungefär såhär gjorde jag.

2 1/2 dl fin olivolja
1 1/2 msk fransk senap, typ Dijon
1/2 tsk italiensk salladskrydda
4-5 msk dadelbalsamico
1 msk whisky (inte den rökiga varianten)
1/2 pressad citron
svartpeppar, salt

Och sedan fick pastan frossa i den goda dressingen, men jag skvätte också över litegrann över det marinerade, grillade köttet. G O T T!

in the making

Miss June fyller år! Istället för tårta vill hon ha cupcakes till morgondagens kalas. Förbereder därför lite idag (läs stått i köket hela dagen).

Mini-cupcakes cirka 50 st

4 3/4 ljus mjölmix

3 tsk fiberhusk
3 dl strösocker
2 tsk bakpulver

1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
2 dl mjölk
150 gram smör (smält)

Blanda de torra ingredienserna. Häll i mjölken och blanda. Tillsätt sedan smöret och rör om så att allt blandas ordentligt. Fyll små muffinsformar till hälften och grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 10-12 min. Låt svalna och spritsa sedan på frosting.

Miss June ville ha hallonfrosting och det klart hon ska få.

150 g smör

5 dl florsocker

3-4 msk hallonsylt (hetta upp och sila av kärnorna)

Vispa smöret i 10 minuter. Blanda ner florsocker lite i taget. Rör till sist ner den varma hallonsaften. Inser plötsligt att det inte kommer att  räcka med frosting, särskilt som jag inte är en drottning på att spritsa. Gör en frosting till och smaksätter med 50 g smält mjölkchoklad. Nu är det bara att börja dekorera. 

life saver

När man inte ens hinner tänka spis, än mindre närma sej den - funkar den här soppan toppen som både lunch och middag.

Varvar med



och längtar till fredag. Då ska jag fixa god mat. Kalasmat!

söndag kväll